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“酱香拿铁”能喝到真茅台 白酒风味厚奶供应商塞尚乳业凭实力“出圈”

加入日期:2023-9-5 22:05:03

  顶尖财经网(www.58188.com)2023-9-5 22:05:03讯:

    本报记者 李立平

    9月4日,茅台与瑞幸联名的瑞幸“酱香拿铁”开卖,一度刷屏朋友圈和社交网络,其销售的火爆更是直接带动多个相关词条进入热搜榜。

    这款“酱香拿铁”最大的特点就是每一杯都含有53度贵州茅台酒。从配料表来看,主要原料包含浓缩咖啡、白酒风味厚奶(配制型含乳饮料)、纯牛奶、稀奶油。

    其中,白酒风味厚奶(配制型含乳饮料)更是引发市场关注。据介绍,白酒风味厚奶(含53%vol贵州茅台酒),饮品酒精度低于0.5%vol,未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。

    这款白酒风味厚奶的供应商宁夏塞尚乳业有限公司(以下简称“塞尚乳业”)也因此“出圈”。

    在“酱香拿铁”刷屏的同时,也确实有不少人提出质疑,这里究竟加的是茅台还是酒精香精?

    9月4日晚间,瑞幸官微发布一条“酱香拿铁原料生产全记录”的视频。画面中显示了贵州茅台酒整箱到仓、单瓶开封、集中收集、抽样检测以及批量生产等过程。此举打消了消费者的疑虑,看来是真的喝到了平时买不起的茅台。

    塞尚乳业还因此签订了承诺函。承诺函称,如果有消费者怀疑瑞幸所添加的“白酒风味厚奶(配制型含乳饮料)”原料并非53度飞天茅台,并因此出现侵权投诉等情况,将由塞尚乳业负责处理。

    天眼查App显示,宁夏塞尚乳业有限公司成立于2010年3月份,法定代表人为闫建国,注册资本约2.82亿元,经营范围包括乳制品生产、食品生产、生鲜乳收购等。

    据宁夏日报客户端报道,截至目前,塞尚乳业已申请38项专利,并计划将继续申请60多个发明专利。通过纳滤分离浓缩技术、脂肪膜重构技术、生物酶解技术、嵌合技术等关键核心技术,企业围绕乳制品深加工展开研究、转化、产业化示范,在形成技术优势之余,填补我国乳品深加工产业化的空白。2022年,塞尚乳业营业收入逾13亿元。

    公开资料显示,公司最新一轮融资的披露时间是2022年7月8日,由番茄资本和为来资本投资的股权融资。

    塞尚乳业有关负责人向《证券日报》记者表示:“公司布局乳制品加工产业较早,作为宁夏企业,在奶源方面也有优势,这几年公司盈利水平不断增强,未来也有上市计划。”

    对于供应链企业的投资,番茄资本方面表示,首先关注企业的技术是否足够领先,只有具备高技术含量,才会在竞争中有一定的壁垒,并且有一定的利润空间。技术方面有两个维度,一种是食品科学方面的“硬”技术;第二种是属于应用方面的技术。塞尚乳业是第一种技术的代表,是赛道的一个开创者,它把牛乳做成了奶盖、厚乳、清乳等,还挑战了一些技术差异较大的发酵乳、原制奶酪等,这些产品可以做奶茶伴侣、咖啡伴侣。一方面,它的技术壁垒更高,分子膜分离技术过去可能在国际上只有个别蛋白深加工企业具备,亚洲只有塞尚乳业具备。另一方面,它几乎得到了这个市场超过一大半客户的认可。最近,瑞幸、茶百道、麦当劳等品牌的厚乳咖啡产品都广受消费者喜爱,塞尚乳业作为这一领域的供应商,体现出的价值肯定更大。

    由此不难发现,这几年,资本越来越看好乳品深加工领域。广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬向《证券日报》记者表示,赛尚乳业属于小而美的企业,它有独特的工艺,未来在奶酪、奶油等方面还有很大发展和增长扩容空间,在整个细分赛道是有差异化亮点的。未来在高质量发展的战略背景加持下,以高科技含量赋能的企业,应该会受到二级市场的追捧,所以要给它一点时间(去证明自己)。

(编辑 汪世军 袁元)

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