顶尖财经网(www.58188.com)2023-10-11 20:34:35讯：

    本报记者 肖伟

    秋风起，蟹黄肥，又到了吃螃蟹的季节，各地陆续迎来大闸蟹上市。

    《证券日报》记者走访了解到，今年以来，大闸蟹呈现价平量足，个头肥硕的喜人局面。养殖大闸蟹的上市公司亦贡献核心力量，在养殖过程中不忘保护青山绿水，实现了稀缺资源向头部集中，科学养殖向农户推广的良好局面。

    集中稀缺资源

    携手农户创收

    大湖股份在江苏阳澄湖从事大闸蟹养殖已有近20年的时间。10月11日，《证券日报》记者采访了大湖股份总经济师李颖。对方介绍了有关情况：“我刚刚从阳澄湖回来，阳澄湖九月底已经开捕，未来几周内上市螃蟹会越来越多。阳澄湖是硬底湖区，水系发达，水草丰富，养殖的大闸蟹不仅体表干净，呈现青背白肚金爪黄毛的特征，而且个头较大，口感纯正。公司在阳澄湖区实行“公司（科研院所）+基地（合作社）+农户”的农业产业化模式，成立了阳澄湖大闸蟹专业养殖合作社，共计带动3000余亩阳澄湖大闸蟹的生态养殖。”

大湖股份旗下的阳澄湖养殖基地 供图/大湖股份

    记者了解到，近年来，阳澄湖所在地方高度重视绿水青山资源，压缩大闸蟹养殖水面，小企业及个体养殖户逐步退出湖面养殖，将宝贵资源集中交到头部企业手中。各地纷纷学习这一先进经验，湖南大通湖等采取相似措施，一举提升水质，也形成了“水清蟹肥”的良好局面。

    为保障湖区退养农户能顺利实现就业和创收，当地还大力发展生态塘蟹养殖，引入阳澄湖水源，开挖沟渠和蟹池以提升亩产。大湖股份亦投身其中，与当地农户结成帮扶对子，并开设规范化的集中交易市场，改变当地沿街叫价的习惯，起到了以点带面的正面引导效应。

大湖股份建立的蟹集中交易市场 供图/大湖股份

    李颖向记者介绍：“今年3.5两以上大闸蟹价格看高一线，是公司打造精品蟹、优质蟹的主要产品规格。3两及以下大闸蟹蟹价格基本持平，对农户而言总体是增收增利的局面。对我们而言，以往大闸蟹销售占比水产主业板块10%左右，今年预计可以上升至18%左右。”

    为进一步提升附加值，带动当地农户共同创收，大湖股份还携手顺丰冷链开展航空快运业务，将鲜活大闸蟹发往全国各地。

    推广科学养殖

    走可持续之路

    要养好螃蟹，离不开配方饲料、技术指导和精准信息。在这一领域中，新希望、双胞胎、铁骑力士、唐人神等上市公司已深耕多年，取得了丰富案例和成功经验。

    唐人神集团水产技术总监邓岳松博士向《证券日报》记者介绍：“当下是母蟹集中出水期，公蟹出水也已箭在弦上，现在是做好最后几轮饲料投放的关键时期。此外，蟹苗喂养也需要标准饲料支持。若饲料配比科学，投放节奏得当，可取得事半功倍的效果，还能兼顾水体质量，避免蟹苗互害或提前性早熟。我们已经安排了技术人员前往农户塘区，指导其采购和投放。”

    惠农网是主营农业电商大数据的企业。今年以来，该企业密切跟踪各地河蟹的养殖进度，及时发布农资、农情资讯，帮扶农户取得更大效益。惠农网大数据分析师李彬彬向记者表示：“从今年4月份开始，我们就为多地农户联系蟹苗、饲料、清塘药饵等，并组织专家指导农户去除塘害，做好生态防疫准备工作。今年夏季多地高温，我们又安排了线上讲座，为农户提供蟹池降温的经济节约妙招，特别讲解多种水草的用途和功效。进入9月后，多地农户陆续传来螃蟹丰收喜讯，对我们的工作颇为赞赏。今年螃蟹价格虽与去年相比基本持平，但是多地螃蟹产量与去年相比有明显增产，叠加下游餐饮消费复苏脚步加快，奠定了农户增收的基础，对头部企业加大投入提升单产、保护水质走可持续发展之路的积极性亦有正面贡献。”

    永清环保拥有水质检测实验室，常年承接多地水质检测业务。该公司工作人员向记者表示：“过去，由于螃蟹散养户较多，投苗投料较为粗放，水体富营养化程度较高，广域水质较差。近年来，多地陆续出台明确规划，加之头部企业带来科学养殖方法，多地水质有了明显改善，实现了碧波清水养好蟹的格局。”

（编辑 乔川川）