在一位业内人士看来，相比于白酒的火爆，经历寒冬的葡萄酒行业，正在寻求突破之道，而这几家足够代表国内葡萄酒行业的企业，寻求在数字化上有所突破。

　　《每日经济新闻》记者注意到，对比白酒、啤酒公司2020年的业绩，作为中国葡萄酒龙头企业，张裕A在1月22日发布的2020年业绩预报显示，2020年，张裕A预计实现归属于上市公司股东的净利润4.68亿元～5.71亿元，比上年同期下降59%～50%。

　　张裕A罕见的业绩预降，也基本反映了2020年度葡萄酒行业的现状。中国酒业协会2020年前11个月统计数据显示，葡萄酒业利润整体大幅下滑，全面落后于白酒、啤酒，甚至不及黄酒。

　　2020年1～11月数据显示，全国155家规模以上葡萄酒企业利润总额为2.56亿元、同比下降51.85%。如果按张裕前三季度利润总额4.04亿元来看，则意味着其他154家葡萄酒企业呈现整体性亏损。

　　不过，如果变换视角，则国产葡萄酒企业在面临着巨大危机与挑战的同时，也面临着巨大的市场机遇。

　　中国酒业协会数据显示，2020年1~12月，全国规模以上白酒企业产量740.73万千升，销售收入5836.39亿元，利润1585.41亿元；啤酒产量3411.11万千升，销售收入1468.94亿元，利润133.91亿元。

　　相比而言，我国的葡萄酒产量仅为41.33万千升，销售收入100.21亿元，利润2.59亿元。与啤酒、白酒相比，中国葡萄酒整体体量太小，不能相提并论。

　　如果将以上数据除以14亿人口，去年平均每个中国人消费啤酒24.37升、白酒5.29升，而葡萄酒只有不到0.3升。因此，在业内人士看来，这也说明在中国，葡萄酒仍算是朝阳产业。

　　一位葡萄酒业内人士认为，与国外市场不同，国内消费者更习惯白酒、啤酒的消费场景，葡萄酒在这方面的缺失，也给行业提出了转变的思维。

　　站在消费者角度看，一位酒类协会人士向《每日经济新闻》记者坦言，根据市场调研结果，葡萄酒消费的提升，首先要打破“大多数消费者认为国产酒不如进口酒”、“年轻一代对张裕等国产品牌认知弱”的观念。

　　即便2020年被认作是中国葡萄酒市场近十年来最艰难的一年，但在孙健看来，“我们有机遇，因为数字化时代已经到来，而且在加速”。

　　第16届中国国际酒业博览会上的中国葡萄酒展区

　　图片来源：每经记者 彭斐 摄

行业脱困寄望数字化转型

　　孙健提到，目前张裕已清醒地认识到，“后疫情时代”，消费市场呈现出“线上获客”对“传统获客”加速替代、“线上购物”对“线下购物”加速替代、“体验式场景”对“传统实体店”加速替代三大趋势。

　　作为酒水消费的重头戏，对社交和家庭两个消费场景的争夺，是各家酒类品牌必然考虑和重视的问题，借助数字化摸准消费者的需求，显然能让这个问题事半功倍。

　　2020年，张裕的一大重点改革方向是“加速推进营销数字化转型”，并由过去的计划于两年内实现，提前到2020年底前完成。

　　孙健提到，张裕构建数字化转型的一系列动作，不是要把零售业务直接拉到线上、把经销商甩开，而是通过这种做法，把现有占比高达90%多的经销商业务实现数字化改造。

　　在将经销商数字化改造的同时，区块链技术的引进，也被寄望可以有效解决葡萄酒业积弊已久的痛点。

　　去年7月份，张裕和腾讯合作完成了全球第一家葡萄酒生产企业的区块链技术应用。

　　一位业内资深人士向《每日经济新闻》记者表示，对中国葡萄酒市场来说，假冒伪劣商品扰乱市场秩序是消费行业的痛点和难点问题。尤其是在进口葡萄酒的涌入下，因为鱼龙混杂行业监管还不够，进口葡萄酒市场较为混乱。

　　作为国产葡萄酒老大，通过引入区块链技术，张裕为根治这个市场顽疾提供了新的路径。

　　在多位葡萄酒企业人士看来，区块链不光是要解决溯源的问题，后期也要解决面向消费用户的问题，区块链溯源项目的成功建设，将有利于建立品牌商和消费者之间的信任桥梁，有效避免购买到假冒伪劣产品，提升消费者对品牌的认可度。

　　去年7月份，在与腾讯一块启动区块链合作项目时，孙健表示：“未来我们想把更多的机构甚至企业都包揽进来，成为一个区块链的联盟。让更多的企业参与进来把这个平台做大，争取打造成全世界葡萄酒行业的最有权威的一个区块链的平台。”

　　最新数据显示，截至4月8日，张裕已经有4760万瓶酒的溯源信息上链。如今，区块链将是中国葡萄酒数字化研究院的第一个项目。

　　“我们也邀请其他五家企业，免费一起共同使用这个公台，作为中国数字化研究院的第一个项目，大家一起来做，共同把区块链项目做好。”孙健称。

　　封面图片来源：每经记者 张建 摄（资料图）

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