随着春节临近，年味越来越浓，全国年货市场开始火爆起来。今年，以墨茉点心局为首，打着新中式糕点概念的点心局正在成批出现。复古、国潮、精致，它们几乎囊括了如今关于潮流的所有元素，成为年轻人的年货社交的C位。
天眼查数据显示，我国现有近16.9万家烘焙相关企业，近9成为个体工商户。注册资本在100万之内的烘焙相关企业近16万家，占比接近94%。
从地区分布来看，广东省以3.7万余家排名第一，占比22%，山东、江苏紧随其后，分别以超过1.9万家和接近1.4万家的企业数量排名第二、第三。
近十年来，烘焙赛道一直保持快速增长态势。2016年，烘焙相关企业数量突破万家，此后以25%左右的年增速一路上涨。2020年，烘焙相关企业新增注册量达3.4万家，这一数字几乎是十年前的四倍。
此外，标准化程度高、规模连锁化潜力巨大等发展趋势均使得新中式烘焙成为今年上半年餐饮食品投资的大热赛道，2021年该领域的融资事件达10余起，总融资额高达20多亿人民币。
珍糕点心局、狮头点心局、虤茶点心局、三味酥屋点心局、国潮点心局、酥书点心局、未芝点心局、万杞园点心局、无事点心局......点心局这三个字像是有了一种魔力，一夜之间，全国各地都出现了。
【