疫情之下，用户需求的激增致使盒马鲜生开始加速跑，在服务于大众的过程中，盒马鲜生的一部分用户粘性有所提高，但问题也不断浮现，尤其是食品安全，正在成为悬在头上的“达摩克斯之剑”。

　　食品安全问题接二连三 质检机制成“迷”？

　　6月2日，武汉市市场监管局发布食品安全监督抽检信息公告(2020年第18期)，武汉盒马网络科技有限公司万家汇分公司销售的黄骨鱼(黄辣丁)(淡水鱼)(购进日期为2020-02-29)，孔雀石绿检出值32.0(μg/kg)。标准规定为不得检出。

　　而在5月29日武汉市市场监督管理局官网的2020年第12期食品安全监督抽检信息公告“不合格产品”名单中，盒马鲜生的名字也依然在列。据公告，武汉盒马网络科技有限公司果岭公元分公司经销的的罗氏虾（淡水虾）（购进日期为2019-12-17），呋喃西林代谢物检出值1.02（μg/kg）。标准规定为不得检出。

　　据了解，盒马鲜生所售产品中含有的呋喃西林原是一种人工合成的抗菌药，不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。而孔雀石绿则属于三苯甲烷类化学物，为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

　　于盒马鲜生而言，类似的情况，其实并不是第一次发生。3月12日，青岛市上海盒马网络科技有限公司青岛第二分公司销售的1批次来自青岛东泊商贸有限公司的虾蛄（皮皮虾）称重中镉(以Cd计) 项目不合格，超标4倍。3月27日，福建省市场监督管理局发布关于不合格食品风险控制及核查处置情况的通告，执法部门因售卖不合格食品，对盒马全资子公司建新盒网络科技有限公司进行通报，并没收违法所得。

　　如果说，单一门店出现食品安全是意外，那接二连三的通报背后或为盒马鲜生在食品安全防控机制上的缺失。

　　去年年底，针对“深圳盒马坂田配送点存在将死鱼冒充活鱼销售且销售过期食品”的问题，盒马鲜生曾回应称，围绕生鲜产品我们建立了相关流程、标准和规范，确保这些规范的认真执行，是管控食品安全风险的重要保障。

　　不过，从近期的通报来看，盒马鲜生当下的质检机制到底是什么，各地门店是否有统一的标准并严格执行，消费者仍没有一个答案。

　　用户投诉日益增长 深陷法律诉讼难以自拔

　　公开资料显示，盒马鲜生如今的门店数量已超过两百家，在新零售行业，是一个比较亮眼的数字，但在快速扩张的背后，消费者对盒马鲜生是否买账是制约其未来发展的一个重要因素。

　　据黑猫投诉、聚投诉，关于盒马鲜生的投诉已高达数百条，食品安全问题为投诉重灾区。6月2日，有用户投诉称，在盒马鲜生购买了鸡蛋后，发现鸡蛋变质、发出臭味，但距离生产日期仅过了三天；5月29日，有用户投诉称，在广州白云区新世界云门盒马鲜生超市购买食物使用后，出现恶心呕吐、乏力高烧等情况，随后被诊断为急性肠胃炎，而所购买的食材为诱因。

　　此外，和讯科技注意到，在相关投诉中，也不乏“欺诈用户”、“擅自扣费”、“克扣员工工资”等声音。

　　天眼查资料显示，盒马鲜生如今的自身的风险高达140条，其中有84条开庭公告，因买卖合同纠纷而被他人或公司起诉21次，因生命权、健康权、身体权纠纷而被他人或公司起诉6次，当中多为用户因产品而与盒马鲜生“对薄公堂”。仅今年6月，就有8条关于盒马鲜生的开庭公告。

　　此外，盒马鲜生的周边风险为74条，盒马鲜生旗下各分公司被累计起诉16次，累计受到行政处罚49次，原因同样多为“食品安全”相关问题。

　　在创立盒马鲜生前三年，盒马鲜生CEO侯毅信奉“舍命狂奔”，认为打下山头更重要，必须把生鲜这个赛道先占下来。今年，突发的疫情再给盒马鲜生提速，生鲜赛道也仿佛进入了最关键的时期。

　　现如今，叮咚买菜、每日优鲜、超级物种等正对盒马的地盘窥间伺隙。在今年5月因供应链不足“败走福州”后，盒马鲜生定不希望因“食品质量”在赛场中落于下风。而若想打赢这一场“生鲜战”，服务与质量定是要摆在首位的，想必侯毅更清楚这一道理。